Tedeschi

Tedeschi è uno dei nomi storici della Valpolicella: i primi documenti aziendali sono antichissimi e risalgono addirittura al 1630. Situata in località Pedemonte, oggi l’azienda è gestita da Renzo Tedeschi insieme ai figli Antonietta, Sabrina e Riccardo. Gestiscono l'intera attività controllando l’intero processo produttivo, dalla coltivazione della vite (ad oggi 46 ettari vitati nelle migliori colline della Valpolicella, su una superficie complessiva di 99 ettari), alla vinificazione fino alle vendite: insieme continuano la storia familiare, vinificando in purezza uve provenienti da singoli vigneti e producendo quindi vini di personalità inconfondibile, un insieme di forza e di eleganza, vero e proprio marchio di fabbrica della cantina Tedeschi. Il lavoro in vigna è fondamentale, perché i grandi vini possono nascere solo da uve perfette: ci vuole infatti la giusta relazione fra suolo, pianta, microclima ed esposizione, una sintonia di elementi che richiede grande attenzione. E' stato inoltre attivato un lavoro di ricerca anche grazie al lavoro di zonazione e caratterizzazione svolto negli ultimi tre anni in alcuni vigneti. La cantina, recentemente rinnovata, dispone di moderne attrezzature per la produzione e anche per l’invecchiamento, disponendo di una magnifica selezione di botti di rovere di Slavonia di diverse capienze. A breve distanza, si trova poi un moderno "fruttaio", locale areato adibito all'appassimento dell'uva, struttura pensata per dare vita a un vino simbolo della regione, il Recioto della Valpolicella “Capitel Fontana”. L'azienda Tedeschi realizza quindi vini ricchi, strutturati e complessi, dotati di un vero e proprio stile riconoscibile, come si evince da alcuni prodotti oramai diventati simbolo della qualità aziendale, premiati con i massimi riconoscimenti, sia in Italia che all’estero: su tutti campeggia l’Amarone della Valpolicella Riserva, presentato sia con l’etichetta “La Fabriseria”, sia con la “Capitel Monte Olmi”. Vini emozionanti.