Balter

La storia di questa cantina nasce da lontano, precisamente quando una struttura adibita a scopo militare nel 1500, detta castelliere, viene trasformata in attività agricola; qui si insediano i Balter, siamo alla fine del 1800. Si alternano diverse vicende e fortune: gli anni Cinquanta sono altrettanto complicati, la famiglia Balter si allontana dall’attività agricola, portandola comunque avanti con passione, per concentrare gli sforzi su un’attività commerciale di rivendita tappeti e pavimenti. Dobbiamo attendere il 1965, quando i terreni, bonificati alla fine della Seconda Guerra Mondiale iniziano a dare i primi frutti. Le vigne vengono piantate nuovamente con criteri tecnico-agronomici. Da allora i Balter si sono occupati di vino a tempo pieno: in un primo tempo, gestendo solo le fasi del vigneto e della vendemmia, per poi conferire le uve alle cantine sociali della zona. Ma con l’esperienza e le competenze man mano acquisite, la passione per il vino diventa ogni giorno più forte e intensa e si crea la consapevolezza che si possono realizzare degli ottimi vini anche in assoluta autonomia. Vinificare diventa un nuovo obiettivo da raggiungere per la famiglia Balter ed ecco che arriviamo al 1990 con la costruzione della nuova cantina interrata, simbolo di un nuovo percorso lavorativo in continuo sviluppo e sempre più gratificante. I protagonisti della nuova avventura sono Francesco, con i figli Nicola e Barbara. L'attività della cantina, dapprima, era focalizzata sui grandi vini rossi, prevalentemente provenienti da vitigni internazionali, con Cabernet Sauvignon in testa, poi, grazie all'intuito e allo spirito d’intraprendenza di Nicola, l'azienda ha intrapreso la strada della spumantizzazione Metodo Classico, seguendo il successo del Trento doc che, in quegli anni conosce un vero boom. Oggi, la produzione di vini fermi bianchi e rossi rimane insostituibile, ma i fiori all'occhiello della cantina sono rappresentati da spumanti imperdibili, eleganti, freschi e complessi, come pochi se ne assaggiano in questa denominazione.