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Barone Ricasoli
Informazioni
Regione: Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1141
Ettari vitati: 247
Produzione annua: 2.500.000 bottiglie
Enologo: Carlo Ferrini
Indirizzo: Castello di Brolio, 53013 - Gaiole in Chianti (SI)
Barone Ricasoli: raramente un nome evoca una storia così lunga ed importante legata al vino. Ricasoli è un nome di grande caratura legato ad una storia che risale addirittura al Medioevo, infatti l'emblema della casata è il Castello di Brolio, nel cuore del Chianti, entrato in possesso della famiglia nel 1141. Ma il nome Ricasoli è fortemente legato anche, e soprattutto, a Bettino, politico ed imprenditore vitivinicolo del 1800, appunto il Barone Bettino Ricasoli. Fu di fatto l’inventore della ricetta moderna del Chianti Classico, elaborata nel 1872, e che prevedeva la presenza di un blend al 70% di Sangiovese e il restante 30% suddiviso tra Canaiolo e Malvasia Bianca, vitigni molto diffusi in zona. Siamo a Gaiole, nel cuore del Chianti Classico e l'azienda si estende per circa 1200 ettari, di cui circa 240 vitati e 26 coltivati ad uliveto.
Francesco Ricasoli, attuale proprietario e presidente di Barone Ricasoli, è alla guida dell’azienda di famiglia dal 1993. La prestigiosa cantina chiantigiana porta avanti da sempre il concetto di vino di alta qualità ed in particolar modo si è sempre concentrata sul vitigno più famoso della Toscana e d’Italia: il Sangiovese. Su questo obiettivo si è concentrata l'attività di Francesco negli ultimi anni, ovvero sullo sviluppo di molti progetti di ricerca, sia sul vitigno che sulla zonazione del territorio (individuare e distinguere le aree migliori per il Sangiovese) nella visione di operare sempre più in una viticoltura di precisione moderna e sostenibile. Altro concetto importante per la famiglia Ricasoli è rappresentato proprio dal concetto di sostenibilità: i tre cardini sono l'aspetto sociale, ambientale ed economico (certificato dalla garanzia Equalitas). L'azienda più rappresentativa del Chianti Classico considera il suo territorio un grande patrimonio da proteggere e promuovere, allo stesso tempo, e lo fa producendo vini territoriali nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni.
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