Dettori

La Tenuta Dettori è un' azienda vinicola di Sennori, in provincia di Sassari nel nord della Sardegna. Il contesto geografico dove prendono vita i vini Dettori è, da sempre, il regno del famoso Cannonau, infatti Sennori ed il vicinissimo comune di Sorso coltivano insieme più di trecento ettari dedicati al Cannonau. La particolarità della zona di coltivazione, denominata Romangia, è quella di essere considerata la parte più fertile dell'intera Sardegna. I vitigni della Tenuta Dettori sono adagiati in collina, con un terreno prevalentemente calcareo, intorno la vegetazione è composta da macchia mediterranea e oliveti. L'altitudine di circa 250 metri elargisce a Badde Nigolosu (vero cru dell'azienda) un clima ideale per la coltivazione delle uve. Gelosi custodi delle antiche tradizioni, i Dettori utilizzano metodi completamente naturali per produrre i loro vini. La cantina è a conduzione Biodinamica. L'azienda, per orgogliosa scelta, rifugge la pubblicità su larga scala e rimane fedele ai vecchi modi di vinificare: il risultato sono dei prodotti meravigliosi che solo un luogo incantato come la Sardegna può regalare. La vendemmia rigorosamente effettuata a mano, la cantina realizzata con tecniche tradizionali, la vinificazione sempre naturale sono i pilastri dove i Dettori hanno costruito la propria credibilità di artigiani, creatori del vino. Con una produzione annua che non raggiunge le 50.000 bottiglie di vino, la Tenuta Dettori mantiene ben salde le linee guida fin dalla sua nascita: perfetta simbiosi con il territorio d'appartenenza e massima attenzione al rispetto dell'amata terra. Non importa se si producono meno bottiglie, l'unica cosa importante è l'elevata qualità raggiunta con metodi naturali. In estrema sintesi è illuminante il motto della Tenuta Dettori per comprendere al meglio i suoi prodotti: "Non seguiamo il mercato, produciamo i vini che piacciono a noi, i vini della nostra terra". La Tenuta Dettori appartiene all'Associazione Triple A, antesignana congrega di produttori di vino con metodi naturali.