Elio Grasso

L'azienda, situata nel comune di Monforte d’Alba, conta su 42 ettari, di cui 24 di boschi e prati, che circondano i 18 impiantati a vigneto, oggi Patrimonio Unesco.

I vigneti proprietà da sempre costituiscono il patrimonio dell'azienda, in un’area che è sempre stata considerata ad alta vocazione. La prima logica conseguenza è stata la scelta di vinificare ed imbottigliare separatamente, a partire dal 1978, le uve dei vigneti. La politica dei piccoli passi è cominciata con progressivi reimpianti di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto e, dal 1986, anche un piccolo appezzamento di uva non autoctona, lo Chardonnay, “educandola” ad essere espressione del terroir in cui è stata introdotta. Attualmente la produzione media non supera le 90.000 bottiglie, una quantità tale da consentire di mantenere un'impostazione familiare del lavoro e un controllo meticoloso in tutte le fasi, dal lavoro in vigna a quello in cantina..

Elio Grasso è diventato con il passare degli anni un punto di riferimento nelle Langhe ed oggi porta avanti questa grande realtà di Monforte assieme alla moglie Marina Fontana, al figlio Gianluca, che lo affianca dal 1996, e ad Enrico Marchisio. La cantina, scavata in buona parte all'interno della collina alle spalle della casa, garantisce condizioni ideali di temperatura e umidità per la vinificazione e la maturazione dei vini. Le vigne sono circondate dai boschi, seguiti e curati personalmente per evitarne l'abbandono; la sensibilità verso il mantenimento di un ecosistema agricolo equilibrato è percepibile da queste scelte, che vanno ben oltre il vigneto.

Il tutto contribuisce alle creazione di vini di impeccabile espressione di uno stile preciso e attento a esaltare la territorialità dei vigneti e dei territori. E' una produzione di altissimo profilo quella della cantina Elio Grasso, curata nei particolari e in grado di esprimere ad ogni vendemmia vini dal carattere forte e complesso, tipico del territorio.