Quintodecimo

I veri intenditori lo sanno: quando si pensa a vini pregiati campani, Quintodecimo è il nome di riferimento. Questa cantina offre il perfetto esempio di come, attraverso una filosofia produttiva davvero illuminata, i vitigni tipici dell'Italia meridionale possano arrivare a livelli qualitativi e ad un successo commerciale molto importanti. Quintodecimo è nata in tempi recenti, grazie all'intuizione di Luigi Moio, proprietario dal 2001 di questa azienda vitivinicola, assieme alla moglie Laura. Nonostante la storia abbastanza recente, le radici della passione che Luigi nutre per il vino buono affondano in realtà in un passato molto consolidato. Luigi Moio ha mosso i primi passi come viticoltore nell'importante azienda vitivinicola di famiglia, dove ha potuto acquisire conoscenze cruciali sui metodi produttivi. Oggi la filosofia a cui si ispira Luigi è quella di unire scienza e poesia all'interno di ogni bottiglia: il consumatore finale infatti deve poter percepire queste due anime non come singole, ma come un tutt'uno che lo stupisce, ma lo convince anche a livello razionale. I vini prodotti dall'azienda includono i grandi classici della zona dell'Irpinia come il Taurasi, il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino. La precisione e la pulizia di questi vini sono il risultato diretto del monitoraggio costante che Luigi e la moglie mettono in atto durante ogni singola fase del processo produttivo, con un'attenzione particolare soprattutto a quello che succede in vigna. Una passeggiata tra i filari sarà sufficiente per capire che queste vigne sono curate esattamente come se fossero dei giardini di casa, un aspetto a cui Luigi e la moglie tengono in maniera particolare per dimostrare il loro grande rispetto verso la materia prima. La produzione di Quintodecimo include dunque i grandi vini bianchi e rossi tipici della regione, che vengono generalmente vinificati in purezza, restituendo in maniera fedele il territorio che rappresentano, come pochissimi altri esemplari della zona sono in grado di fare. Caratterizzati da un'eleganza discreta e un'ottima capacità di invecchiamento, questi vini vantano un'armonia invidiabile.