Cianfagna

Siamo in Molise, paesaggi stupendi, territori ancora poco conosciuti, ma dalla grande vocazione vinicola. La famiglia Cianfagna coltiva le terre della tenuta agricola dal lontano 1860, ma la cantina nasce ufficialmente nel 1999. E' chiaro fin da subito il progetto dell'azienda: valorizzare il territorio, perchè ne vale assolutamente la pena, e i suoi vini, naturalmente, con espressioni di massima qualità, soprattutto relativamente ai vitigni autoctoni. Ed è anche per questo che viene scelto il percorso dell'agricoltura biologica, una scelta etica per portare sulla tavola vini sani e per preservare, nel contempo, il paesaggio per le future generazioni. La tenuta si trova ad Acquaviva Collecroce, in provincia di Campobasso, in uno splendido territorio collinare a soli 30 chilometri dal mare, che ne trae gran beneficio. I terreni argillosi, il clima mediterraneo, ventilato, con buone escursioni termiche, costituiscono un ambiente perfetto per la coltivazione della vite. In particolare della Tintilia, antico vitigno autoctono a bacca rossa che sta dando grandissime soddisfazioni. In vigna, le rese di uva per singola pianta sono tenute basse per privilegiare la qualità; le vigne chiaramente sono coltivate con pochissimi trattamenti di natura sintetica, solo a base di zolfo e rame. In cantina, dopo una vendemmia manuale, arrivano solo grappoli accuratamente selezionati, sani e al perfetto grado di maturazione, in modo da poter vinificare secondo l'antica tradizione, con il minimo intervento umano e rispettosi del disciplinare dell’agricoltura biologica. Nel nascono vini veri, che rispecchiano davvero il territorio e le tradizioni, ma realizzati con tale cura e passione da risultare emozionanti. Grande intensità, equilibrio, ricchezza e facilità di beva (uno dei pregi migliori in assoluto per un vino): questo sono i vini di Cianfagna.