Angiuli Donato

La cantina Angiuli è una delle prime in Puglia a coltivare e vinificare esclusivamente le proprie uve, puntando tutto sulla varietà autoctona del primitivo: stiamo parlando addirittura del 1880, quando tutta la produzione di uva era destinata alla vendita a terzi oppure al consumo familiare. Una realtà storica, quindi, che nel corso dei decenni ha avuto il più grande merito di mantener fede al principio del fondatore: la valorizzazione dei vitigni autoctoni locali. Il territorio è il vero focus e le varietà autoctone sono ritenute prioritarie e , naturalmente, il microclima aggiunge il suo tocco caratteristico. Sono quindi 3 le generazioni che hanno e stanno gestendo l’azienda di famiglia: oggi è ancora al timone di comando Donato, già coadiuvato dai figli Giuseppe e Vito. La cantina è situata nel comune di Adelfia, in provincia di Bari, e possoamo dire che si trova nel cuore di quella che è la denominazione di origine DOC “Gioia del Colle” e oggi come un tempo continua a perseguire quella che è la filosofia impostata sin dalle origini. Oltre al Primitivo, troviamo Negroamaro, la Verdeca e il Moscato Bianco. Viti che vanno dai cinquanta agli ottanta anni d’età, e che vengono allevate con il tradizionale sistema ad alberello, un antico sistema che di fatto penalizza la crescita dell’uva in quantità, valorizzando la qualità della stessa. E, naturalmente, anche in cantina le lavorazioni sono tese a intervenire nel minor modo possobile usando solo i lieviti indigeni e lasciando affinare ogni vino almeno per due anni prima della messa in commercio. Le linee proposte sono attualmente 2: “Angiuli” e “Maccone”. Vini Rossi, Rosati, Bianchi e Spumanti, sono indubbiamente tutti la miglior espressione del territorio di origine, dove la passione e l’amore per la propria terra sono certamente l’ingrediente più importante.