ColleMassari

Il Castello di ColleMassari è un'azienda vitivinicola dell'Alta Maremma, appartenente alla DOCG Montecucco. La tenuta sorge tra le aree DOCG del Brunello di Montalcino e quelle del Morellino di Scansano, a circa 300 metri sul livello del mare ed è orientata verso il Tirreno, ragion per cui gode di un microclima caratterizzato da forti venti e importanti escursioni termiche. Questa prestigiosa zona agricola usufruisce altresì delle condizioni ideali per la coltivazione del vitigno Sangiovese. L'intera conduzione agronomica aziendale si svolge secondo i dettami della agricoltura biologica. L'azienda ColleMassari, di proprietà Maria Iris e Claudio Tipa, è costituita da tre tenute, il Castello di ColleMassari, il Podere Grattamacco e la Fattoria Poggio di Sottob. Sia i vitigni più vecchi, ovvero quelli hanno superato il mezzo secolo di vita, sia i nuovi impianti godono tutti del particolare terroir maremmano. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Vermentino sono i vitigni che hanno reso famoso il nome dell'azienda ColleMassari nel mondo. La Cantina ColleMassari è ubicata a Cinigiano ed è frutto di un progetto dell'architetto Edoardo Milesi. La struttura nasce dall'incontro con la bioedilizia e il risparmio energetico ed è interamente concepita per regalare al lavoratore un posto di qualità elevata. In cantina, sia il vino che le uve vengono movimentati attraverso un processo a caduta, che si svolge per gravità senza l'aiuto di pompe elettromeccaniche. Oltre al risparmio energetico e a quello idrico, nella cantina è altresì limitata la presenza di insetti, mentre quella dei funghi da legno e delle muffe è meticolosamente controllata dall'impiego di rivestimenti realizzati in cedro rosso. La cantina è interamente costruita impiegando soluzioni bioclimatiche realizzate con membrane impermeabili e traspiranti. Queste ultime rivestono le facciate dell'edificio e sono necessarie affinché i vini vengano conservati ad una temperatura costante. La cantina ColleMassari si estende per 36 ettari e gode di un microclima ideale per la produzione e la conservazione di vini che racchiudono sempre in sé l'essenza del territorio maremmano. La produzione annua di vino della Cantina ColleMassari è stimata in 800.000 bottiglie.