Ca' Lojera

La cantina Ca’ Lojera è una piccola realtà a conduzione familiare, nata negli anni 90, nel cuore di un’area fortemente vocata alla viticoltura da secoli e che produce un grande vino che risponde al nome di Lugana. L’azienda agricola è stata fondata da Franco e Ambra Tiraboschi che si spartiscono equamente i compiti: Franco segue le operazioni in vigna e in cantina, mentre Ambra accoglie i clienti che arrivano in cantina per visite e degustazioni; si occupa anche della gestione dell’agriturismo, ricavato nella stessa struttura della cantina. Ca’ Lojera si trova nell’area di Peschiera del Garda, nel cuore di un terroir particolare, su un terreno pianeggiante e collinare, in cui i terreni si caratterizzano per la composizione prevalentemente argillosa. I vigneti di proprietà di Ca’ Lojera si estendono per circa 20 ettari; tra i filari, dove le piante più vecchie raggiungono i cinquant’anni d’età, si coltivano varie tipologie di uve, sia autoctone che “internazionali”, tra le quali spiccano il turbiana o trebbiano di Lugana, protagonista indiscusso della Lugana DOC, e poi chardonnay, cabernet sauvignon e merlot. Il Lugana, qui soprannominato il “Signore del Grande Lago” è stato una vera attrazione fatale per Franco, che nel giro di pochi anni è riuscito a coglierne gli aspetti più salienti e a realizzare prodotti eccellenti all'altezza della sua fama. Ca’ Lojera lavora solo ed esclusivamente uve di proprietà e una caratteristica saliente, dal punto di vista tecnico, è rappresentata dal fatto che i vini vengono sottoposti a lunghe fermentazioni sulle fecce fini, mentre la maggior parte degli affinamenti avviene in acciaio, per mantenere intatte le caratteristiche dei vitigni utilizzati. La produzione complessiva di Ca’ Lojera è di dieci etichette, tutte di eccellente livello. Vini estremamente versatili negli abbinamenti: la produzione di rossi, rosé, bianchi e spumanti metodo classico consente un gran numero di abbinamenti in cucina. Sicuramente va menzionata l’etichetta di punta della cantina, ovvero il Lugana riserva “Del Lupo”, un vino intenso, complesso, di grande complessità, ma soprattutto longevo.