Ronco del Gnemiz

Siamo sui Colli Orientali del Friuli, un'area spettacolare per i suoi paesaggi, con i suoi tipici terreni terrazzati, unica per la vocazione alla viticoltura che, infatti, annovera al suo interno il maggior numero di vitigni autoctoni d’Italia. La Cantina Ronco del Gnemiz si trova sulla collina di Rosazzo, nel comune di San Giovanni al Natisone; si tratta di un’azienda nata circa trent’anni fa e gestita da Serena Palazzolo e suo marito, l’enologo Christian Patat, coadiuvati dei figli Zeno Giovanni e Jacopo. Un'azienda quindi di stampo familiare, da sempre gestita secondo standard qualitativi di altissimo livello. La tenuta si estende per circa 30 ettari di cui 16,5 coltivati a vigneto e, soprattutto, a regime biologo, comprendono piante di oltre 60 anni di età, con un microclima particolarmente favorevole ad una viticoltura di alta qualità. I vitigni coltivati sono il Friulano, il Sauvignon e Chardonnay, per i bianchi e il Merlot, il Cabernet e Schioppettino per i rossi. Come si diceva, la filosofia e le pratiche aziendali sono rivolte nel totale rispetto dei luoghi e del territorio circostante, con limitatissimo uso di sostanze chimiche di sintesi. In cantina, le uve bianche subiscono delicate pressature e le fermentazioni avvengono in contenitori di legno, mentre le rosse fermentano in acciaio, con prolungate macerazioni sulle bucce e maturano a lungo in botti di legno. Tutti questi elementi concorrono a creare dei vini di grande carattere e identità, tra cui da tenere assolutamente in considerazione il Friulano “San Zuan” oppure lo Chardonnay “Sol”, il Sauvignon “Peri”, ma di grande interesse tra i rossi anche il taglio bordolese “dott. Palazzolo”, di grande struttura, finezza ed eleganza. Tutta la gamma è da scoprire, mantenendo una tradizione e una modernità che regalano sensazioni uniche.