I Clivi

La Cantina I Clivi è un'azienda vitivinicola situata nella regione del Friuli Venezia Giulia, precisamente nel comune di Corno di Rosazzo. La sua storia ha inizio negli anni '90, quando Ferdinando Zanusso, di ritorno da esperienze lavorative in Africa, acquistò una vecchia casa colonica con annessi terreni vitati. Con l'acquisto della proprietà a Corno di Rosazzo, decise di iniziare un progetto ambizioso: produrre vini naturali e di alta qualità che esprimessero al meglio il territorio e le uve autoctone. E' Mario, il figlio, insieme al padre ad avere l'intuizione di recuperare le viti abbandonate e piantarne di nuove, utilizzando solo cloni autoctoni e lavorando i terreni in modo biologico. Il lavoro in cantina, invece, fu improntato al rispetto della natura: fermentazioni spontanee, nessun utilizzo di lieviti selezionati o additivi chimici, utilizzo di botti di legno e cemento per l'affinamento. I Clivi si sono sempre concentrati sulla produzione di vini bianchi, a partire da uve autoctone come il Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla che rappresentano al meglio lo stile della cantina: freschi, minerali, sapido, con un bouquet di frutta e fiori bianchi. Negli anni successivi, I Clivi hanno ampliato la loro produzione, includendo altri vini con uve internazionali come il cabernet. Oggi I Clivi è una delle cantine di riferimento per i vini naturali e di qualità del Friuli Venezia Giulia. La famiglia Zanusso è stata una delle prime produttrici a credere nel potenziale di questo territorio, dimostrando che è possibile produrre vini di alta qualità rispettando la natura e il territorio.