'Macrina' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Garofoli 2021

Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore è un vino bianco prodotto dall'azienda vitivinicola Gioacchino Garofoli, una cantina di Castelfidardo dedita alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio marchigiano. È il caso di quest'etichetta, che si ottiene dalla vinificazione in purezza di sole uve della varietà locale a bacca bianca Verdicchio. Nell'ambito dei vigneti che si affacciano sul Mar Adriatico le viti trovano un substrato ricco di minerali e un microclima particolarmente favorevole per lo sviluppo. All'accurata vendemmia con selezione manuale segue la pressatura delicata degli acini. Le uve sono poste poi a fermentare in maniera spontanea all'interno di vasche d'acciaio. Nei medesimi contenitori d'acciaio il vino affina per alcuni mesi, preservando intatte le caratteristiche primarie. Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore è un vino pensato per essere apprezzato poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono le note varietali e fresche.