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'Malavoglia' Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG Ca' La Bionda 2019
Ca' La Bionda
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Valpolicella Ripasso DOC
- Uve
- Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 18 mesi
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027358
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Malavoglia Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG è un rosso intenso e persistente firmato Ca' La Bionda. Ottenuto da un sapiente blend di Corvina (70%), Corvinone (20%) e Rondinella (10%), questo vino rosso esemplifica perfettamente le peculiarità di un territorio nel quale la viticoltura ha raggiunto risultati qualitativi eccellenti. Le uve necessarie per la sua produzione sono coltivate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri, su di un terreno calcareo-argilloso, che si rivela ideale per conferire loro la giusta struttura, e provengono da viti da 3 a 30 anni di età. Dopo un'accurata fase di vendemmia, le uve vengono sottoposte a una prima fermentazione alcolica con lieviti indigeni all'interno di grandi vasche d'acciaio e a una seconda rifermentazione sulle bucce di Amarone e Recioto, come da migliore tradizione per il Ripasso Valpolicella. Grazie a un affinamento di 18 mesi in grandi botti di rovere, può essere gustato anche dopo 4-5 anni di riposo.
Produttore "Ca' La Bionda"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1902
Ettari vitati:29
Produzione annua:110.000 bottiglie
Enologo:Alessandro Castellani
Indirizzo:Via Bionda 4 - 37020 - Valgatara di Marano - Valpolicella
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