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Malvasia 'Vigna 80 Anni' Collio DOC I Clivi 2022
I Clivi
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Friuli Venezia Giulia (Italia)
- Denominazione
- Collio DOC
- Uve
- Malvasia Istriana 100%
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029354
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
La Malvasia Vigna 80 anni Collio DOC è un vino prodotto presso la cantina I Clivi di Corno di Rosazzo. L'azienda ha origine nel 1996 ed è gestita da padre e figlio animati dalla stessa passione: valorizzare il territorio e rispettare l'ambiente grazie alla lavorazione naturale. Le uve provengono dai vitigni Malvasia Istriana coltivati a 200 mt sul livello del mare su terreni ricchi di sali minerali e dove il clima è particolarmente fresco e soleggiato. Dopo la vendemmia manuale si procede con la pressatura a grappolo intero e il mosto ottenuto subisce in seguito la decantazione statica senza diraspatura. La fase successiva è quella della fermentazione che avviene in serbatoi d'acciaio sui lieviti indigeni. Prima di procedere all'imbottigliamento e alla messa in commercio, il vino necessita di riposare per 1 anno in vasche d'acciaio sulle fecce fini. La Malvasia Vigna 80 anni Collio DOC è un vino elegante e aromatico, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per circa 4 anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino brillante.
-
Profumo - fruttato e minerale, con sentori di agrumi e frutta gialla.
-
Gusto - elegante, fresco e minerale.
Produttore "I Clivi"
Regione:Friuli Venezia Giulia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1996
Ettari vitati:12
Produzione annua:50.000 bottiglie
Indirizzo:Località Gramogliano, 20 - 33040 Corno di Rosazzo (UD)
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