Malvazija Venezia Giulia IGT Skerk 2020

Malvazija Venezia Giulia IGT è un vino bianco aromatico e minerale prodotto dalla cantina Skerk. Per realizzare quest'etichetta vengono vinificate in purezza uve Malvasia, una varietà che spicca per i suoi profumi fruttati. Sul terroir del Carso questo vitigno ha trovato le condizioni perfette per produrre acini di una notevole raffinatezza. Tra i filari, l'azienda adotta pratiche sostenibili per proteggere il delicato ecosistema. Le uve sono raccolte verso la metà di settembre e trasportate in cantina dove avviene la diraspatura. La fermentazione spontanea in botti di legno è preceduta da una macerazione di oltre due giorni sulle bucce. L'affinamento si svolge in botti di rovere per circa un anno. Prima dell'imbottigliamento, il vino non subisce alcuna filtrazione per mantenere le sfumature ambrate dovute alla lunga macerazione degli acini. Malvazija Venezia Giulia IGT si esprime al meglio poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono pienamente freschezza e mineralità.