'Masetto Privè' Trento DOC Riserva Pas Dosè Endrizzi 2010

Masetto Privé Trento DOC Riserva Pas Dosé è prodotto dalla cantina Endrizzi, una realtà che valorizza le migliori caratteristiche della denominazione. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno internazionale Chardonnay. Gli appezzamenti sono gestiti secondo i metodi tradizionali, che consentono all'azienda di ottenere acini eleganti dalle vigne di circa trent'anni di età. Solo i migliori grappoli vengono selezionati nel corso della vendemmia manuale. All'arrivo in cantina le uve sono pressate e poste poi a fermentare in tini di rovere e in acciaio. In linea con il Metodo Classico, l'affinamento sui lieviti avviene durante la rifermentazione in bottiglia, che si prolunga per almeno 7 anni. Al momento della sboccatura non è prevista l'aggiunta di alcun liquido di dosaggio per preservare i sentori varietali. Masetto Privé Trento DOC Riserva Pas Dosé può essere apprezzato già subito, così come a seguito di un'ulteriore evoluzione di 5-6 anni.