'Mazon Riserva' Pinot Nero Alto Adige DOC Hofstatter 2019

Il Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC è un vino rosso elegante e complesso realizzato dall'azienda vitivinicola Hofstatter. Per produrre quest'etichetta pregiata vengono vinificate esclusivamente uve Pinot Nero che sono coltivate sui vigneti di proprietà, nei dintorni di Egna. Qui le viti godono di caratteristiche uniche, sia in termini di composizione del terreno che di esposizione solare, in grado di conferire un profilo minerale molto interessante agli acini. A maturazione avvenuta, le meticolose operazioni di vendemmia manuale sono seguite dalla vinificazione a contatto con le bucce. I passaggi prevedono una prima fermentazione alcolica spontanea e un successivo affinamento di almeno un anno e mezzo. Quest'ultima fase si divide tra botti di rovere di piccole e grandi dimensioni. Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC è un vino ottimo sin da subito, ma capace di regalare sorprese piacevolissime dopo 5-6 anni trascorsi in cantina.