'Merlino 1906' Trentino DOC Lagrein Rosso fortificato Pojer e Sandri 50 Cl

E' un vino davvero particolare, fortificato (quindi con l'aggiunta di alcol) e con i grappoli delle varietà che lo compongono attaccati dalla muffa nobile (come il Sauternes) e che la temperatura notturna scenda sotto lo zero.E' composto da: Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano, Gewurztraminer, Kerner e varietà resistenti (PIWI). L’uva si raccoglie il più tardi possibile, di solito a fine novembre, inizio dicembre. Vino di colore giallo paglierino carico. Dal profumo molto intenso e complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: tra le più evidenti, la frutta matura: pesca, melone, ribes, la frutta tropicale: banana, ananas, mango, frutto della passione, il tutto inserito nell’eleganza derivante dalla muffa nobile. Al gusto è fresco, pieno, di corpo aromatico e giustamente dolce. Si sposa con il gorgonzola piccante o formaggi simili, con il paté d’oca e con dolci secchi, crostate. Vino ottimo da meditazione e da incontro.