Merlot Alto Adige DOC Hofstatter 2020

Il Merlot Alto Adige DOC è un vino rosso morbido e fruttato, realizzato dalla cantina Hofstatter, dedita a valorizzare le tante potenzialità della denominazione. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Merlot, un vitigno che sui terreni di proprietà della tenuta raggiunge elevati standard qualitativi. Ciò è possibile grazie a un lavoro meticoloso, nonché alla composizione minerale dei substrati. A seguito della vendemmia manuale con selezione dei grappoli più maturi, le uve giungono in cantina dove sono diraspate e sottoposte a una pigiatura delicata. La fermentazione prevede una macerazione a contatto con le bucce per una decina di giorni in contenitori d'acciaio. Per quanto concerne la fase di affinamento, la filosofia produttiva mira a preservare la freschezza. Di conseguenza, il vino riposa all'interno di vasche d'acciaio inossidabile fino alla primavera dell'anno successivo alla vendemmia. Merlot Alto Adige DOC è un vino rosso di pronta beva, ideale da gustare poco dopo l'imbottigliamento per assaporare tutti i fragranti sentori varietali.