Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Dosaggio Zero Poderi Mattioli 2018

Le caratteristiche del Verdicchio ben si prestano alla produzione di spumanti di alta qualità e un ritrovamento di vecchie bottiglie di spumante del nonno hanno creato lo spunto per una creazione di questa prestigiosa etichetta ottenuta da un’attenta selezione di uve Verdicchio e Chardonnay affinata sui propri lieviti per ben 48 mesi, un tempo molto lungo che però permette la realizzazione di un equilibrio straordinario. “Dosaggio Zero” indica che la “liqueur d’expedition” è realizzata con il vino originale, senza aggiunta di zuccheri. Quindi uno spumante "puro": il bouquet è straordinariamente intenso, ampio e complesso; alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Percettibili in maniera molto delicata e armoniosa i sentori tipici derivanti dall’affinamento sui lieviti. Conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla freschezza che ne sorregge il gusto. La sua esplosione di vitalità conduce a un finale di stupefacente persistenza. Sorprendente!