'Moden Blanc' Spumante Pignoletto Modena DOC Brut Cleto Chiarli

Moden Blanc Spumante Brut Pignoletto di Modena DOC è prodotto dall'azienda vitivinicola Cleto Chiarli, una cantina intenta a far emergere il carattere più autentico di questa denominazione. È il caso di quest'etichetta che si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve della varietà locale Pignoletto, un vitigno che è stato riscoperto anche grazie all'impegno dei viticoltori del territorio. Grazie all'azione benefica di fattori come il microclima e l'esposizione solare, le viti riescono a produrre acini sani. Verso la prima settimana di ottobre inizia la vendemmia, con cernita manuale dei migliori grappoli che sono trasportati in cantina. Qui le uve sono sottoposte alla prima fermentazione alcolica all'interno di vasche d'acciaio termocondizionate. La presa di spuma avviene durante la rifermentazione in autoclave tipica del Metodo Martinotti. Moden Blanc Spumante Brut Pignoletto di Modena DOC è pensato per essere apprezzato da giovane, così da scoprire tutti gli aromi varietali.