'Mon Blanc' Valle D'Aosta IGT Les Cretes 2022

Questo vino fresco, intrigante e piacevolmente floreale è composto da un uvaggio misto di vitigni autoctoni della Valle d'Aosta ed internazionali, naturalmente a bacca bianca, coltivati praticamente sotto le pendici del Monte Bianco. Si inizia la produzione con una vendemmia manuale e successivamente con una pressatura soffice delle uve, si prosegue con una fermentazione di 12 gg in vasche di acciaio inox (temperatura controllata 18-20 °C.) per mantenere integri gli aromi. Al calice lo troviamo cristallino, di un colore giallo paglierino. Al naso è delicato e fruttato insieme. Al gusto, immediato, fragrante, leggero, leggermente acido e quindi dalla beve veramente piacevole. Gli abbinamenti sono tipici della cucina valligiana: antipasti misti, salumi, primi piatti (minestre di cereali, paste, zuppe), sformati, frittate di verdure, pesce di fiume, carni bianche, formaggi delicati di breve e media stagionatura d'alpeggio. Eccellente!