Monleale Vigneti Massa 2016

Il Monleale è un vino ricco e intenso che si produce presso la cantina Vigneti Massa di Monleale. L'azienda a conduzione famigliare è stata fondata nel 1879 e possiede il grande merito di aver rivalutato e proposto con grande successo un vitigno autoctono poco considerato, il Timorasso. In questo casoa, le uve utilizzate sono barbera in purezza, dai vitigni situati a 300 metri di altitudine su suoli ricchi di calcare e favoriti dal clima temperato del Piemonte. Tutte la fasi di lavorazione si svolgono nel massimo rispetto dell'ambiente, limitando ogni intervento al minimo per non influire sulla naturale espressione del territorio. Dopo la vendemmia, viene eseguita la fermentazione alcolica spontanea con la macerazione della durata di 12 giorni sulle bucce, senza che il vino possa subire filtrazioni. L'affinamento ha luogo in barrique per 24 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il Monleale è un vino intenso e complesso, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina anche per 4/5 anni, correttamente conservato.