'Monrosso' Chianti DOCG Castello di Monsanto 2019

Il Chianti DOCG "Monrosso" nasce nel territorio del comune di Monsanto, in provincia di Firenze: qui ha sede l'omonima cantina Castello di Monsanto, circondata dalla natura e fondata sul totale rispetto per l'ambiente. L'azienda possiede vigneti che si estendono per circa 70 ettari, coltivati con metodi moderni volti a evitare i consumi e gli sprechi. La viticoltura è favorita dal carattere argilloso del terreno, dovuto alla presenza di una pietra chiamata galestro, nonché da un clima temperato con precipitazioni ben distribuite nel corso dell'anno. Sono tre i vitigni utilizzati per la produzione del Chianti DOCG "Monrosso", ovvero il Sangiovese, il Canaiolo Nero e il Merlot. I primi due sono autoctoni e diffusi anche nell'Italia centrale, mentre il terzo è originario della Gironda e coltivato in tutto il mondo. Il vino in questione è un rosso giustamente tannico, dal finale persistente e dal corpo pieno, ottenuto con un processo di vinificazione in acciaio e di affinamento in botti di rovere. Gli esperti lo considerano il prodotto più fresco e vivace della cantina, senza che ciò tolga nulla alla sua struttura e alla sua eleganza.