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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Apollo' Bio Ausonia 2018
Ausonia
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Abruzzo (Italia)
- Denominazione
- Montepulciano d'Abruzzo DOP
- Uve
- Montepulciano d'Abruzzo 100%
- Filosofia produttiva
- Biodinamici
- Affinamento
- in bottiglia
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023912
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG è un vino prodotto presso la cantina Ausonia di Atri. L'azienda, nata del 2005, è una piccola realtà del territorio abruzzese e realizza solo etichette di prestigio, fedeli testimonianze della zona di provenienza. Le uve provengono dai vitigni Montepulciano, coltivati su terreni posti a 250 mt sul livello del mare, esposti ad Est, di origine calcarea e limosa. La loro posizione consente di beneficiare dei raggi del sole delle prime ore del mattino. Dopo la vendemmia, effettuata a fine settembre, si effettua un'accurata selezione degli acini e si procede alla pigiatura soffice. In seguito, si esegue la fermentazione malolattica, l'affinamento ha luogo in anfore di terracotta per la durata di 11 mesi. Prima della messa in commercio, il vino necessita di un periodo di riposo in bottiglia. Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG è un vino intenso e vellutato, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per un lungo periodo di tempo.
Produttore "Ausonia"
Regione:Abruzzo (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2008
Ettari vitati:12
Produzione annua:50.000 bottiglie
Enologo:Simone Binelli
Indirizzo:C.da Nocella, 64032 Atri (TE)
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