Morellino di Scansano DOCG Fattoria dei Barbi 2020

Il Morellino di Scansano DOCG è un intenso rosso realizzato dalla cantina Fattoria dei Barbi, una celebre realtà produttiva che punta a raccontare le peculiarità della Toscana attraverso i propri vini. La filosofia di quest'azienda è perfettamente rappresentata dall'uvaggio scelto per quest'etichetta, composto in larga parte da uve del vitigno autoctono Sangiovese, alle quali si unisce un 15% della varietà internazionale Merlot. Le vigne sorgono all'interno dell'Aquilaia dei Barbi, un vigneto che gode di un'ideale esposizione a sud. Una volta conclusa la meticolosa vendemmia, i grappoli sono diraspati e messi nei tini per la fermentazione, una fase che prevede un rigoroso controllo della temperatura. Per l'affinamento, di circa sei mesi, si utilizzano sia serbatoi d'acciaio che botti di legno di grandi dimensioni, affinché il vino possa mantenere le note varietali. IlMorellino di Scansano DOCG è perfetto se viene gustato poco dopo l'imbottigliamento, anche se ha la capacità di regalare sorprese piacevoli anche dopo qualche anno in cantina.