Morellino di Scansano DOCG Riserva Fattoria Le Pupille 2020

Morellino di Scansano Riserva DOCG è un vino rosso che esemplifica la dedizione della Fattoria Le Pupille nel percorso di valorizzazione del carattere autentico della denominazione. L'uvaggio è composto per la maggior parte di uve Sangiovese, presenti per il 90%, alle quali si unisce un 10% di uve Cabernet Sauvignon. Queste due varietà contribuiscono a dare un profilo sensoriale complesso e aromatico al vino, grazie anche alla composizione del substrato roccioso ricco di minerali su cui sorgono le viti. Per assicurare elevati standard qualitativi, l'azienda seleziona attentamente i migliori grappoli in fase di vendemmia. In cantina il processo di vinificazione comincia all'interno di grandi serbatoi d'acciaio. In linea con la tradizione locale, l'affinamento prevede un riposo di un anno in botti di rovere francese, nelle quali il vino sigilla il proprio bouquet di profumi. Perfetto sin da subito, Morellino di Scansano Riserva DOCG può comunque evolvere in cantina per altri 3-4 anni a patto di essere conservato con molta cura.