Moscato d'Asti DOCG Palladino 2021

Il Moscato d'Asti DOCG è un vino prodotto presso la cantina Palladino di Serralunga d'Alba. Situata nel prestigioso territorio delle Langhe, l'azienda si distingue per il perfetto connubio tra tradizione e modernità. Le uve provengono dai vigneti di Moscato, situati su terreni marnosi a circa 350 mt sul livello del mare ed esposti a Sud/Est. Il sistema di allevamento adottato è quello a Guyot semplice. La fase successiva alla vendemmia manuale è la pigiatura soffice, a cui segue una lunga fermentazione alcolica in vasche d'acciaio. La fermentazione malolattica ha luogo, invece, in contenitori di cemento, mentre l'affinamento finale si effettua in vasche d'acciaio. Prima di essere imbottigliato, il vino necessita di essere filtrato, mentre le bottiglie devono essere sterilizzate, al fine di evitare la formazione di lieviti residui. Il Moscato d'Asti DOCG è un vino fresco e gradevole, perfetto per accompagnare i più sfiziosi dessert.