'Mosconi' Barolo DOCG Pio Cesare 2018

Il Mosconi Barolo DOCG è un vino che si produce presso la cantina Pio Cesare di Alba. Lo stile tradizionale e la costanza sono le caratteristiche dell'azienda, che rappresenta una delle realtà più apprezzate e conosciute in tutto il mondo. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo, coltivati su terreni di origine calcarea e ricchi di marne. Il clima continentale con escursioni termiche, è un elemento favorevole alla maturazione ottimale delle piante. Il sistema di allevamento adottato è a Guyot. Dopo la vendemmia manuale e la selezione degli acini migliori, ha luogo la fermentazione in vasche d'acciaio con macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. La fase dell'affinamento si svolge per 30 mesi in botti di rovere e in piccola parte in barriques. Infine si procede all'imbottigliamento e alla messa in commercio. Il Mosconi Barolo DOCG è un vino elegante e morbido, perfetto per essere degustato subito, ma può evolvere in cantina anche oltre 10 anni, se correttamente conservato.