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'Muffato della Sala' Umbria IGT Castello della Sala Antinori 2019 50cl
Castello della Sala - Antinori
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Umbria (Italia)
- Denominazione
- Umbria IGT
- Uve
- Grechetto 10%, Riesling 10%, Sauvignon Blanc 60%, Semillon 10%, Traminer 10%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 50 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028166
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice piccolo
- E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Il vino Muffato della Sala è un vino bianco classificato come Umbria IGT. Nasce nella tenuta Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori fin dal XVI secolo.Il Muffato della Sala deve il suo nome al fatto che per la sua produzione vengono utilizzate uve "botritizzate" ovvero che hanno sviluppato una specifica muffa, la Botrytis Cinerea. La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre, in modo che le nebbie mattutine favoriscano lo sviluppo della muffa. Questa riduce il contenuto di acqua dell'uva concentrandone zuccheri e aromi. Il risultato è un vino dal gusto armonico ed inconfondibile. Le uve utilizzate per la vinificazione appartengono a cinque diversi vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Sémillon, Traminer e Riesling. Da questo mix si ottiene un vino avvolgente e dolce, con una grande persistenza. La vinificazione prevede una breve fermentazione del mosto ad alte temperature, poi in barrique per sei mesi e infine in acciaio per altri due anni.
Produttore "Castello della Sala - Antinori"
Regione:Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1940
Ettari vitati:160
Produzione annua:615.000 bottiglie
Enologo:Renzo Cotarella
Indirizzo:Località La Sala, 5016 - Ficulle (TR)
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