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'Muffo' Passito Grechetto Mottura Sergio 2019 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA
Mottura Sergio
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Lazio (Italia)
- Denominazione
- Lazio IGT
- Uve
- Grechetto 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 37.5 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028113
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- AIS "Vitae"
- 2015
- Veronelli
- 2015
- Luca Maroni
- 2015
- Bibenda
- 2016
- Robert Parker
- 2015
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Muffo Passito Grechetto Lazio IGT è un vino dolce prodotto dall'azienda vitivinicola Sergio Mottura. Il vino si ricava dalla vinificazione in purezza di uve della varietà locale Grechetto. Questo vitigno, su cui si concentra gran parte della produzione della cantina, è coltivato nei pressi del lago di Alviano, secondo i principi della viticoltura biologica. Il lavoro tra i filari si svolge in maniera meticolosa, poiché gli acini sono lasciati sovramaturare sulle piante fino allo sviluppo della Muffa Nobile (Botrytis Cinerea) e alla concentrazione degli zuccheri. Solo i migliori grappoli vengono selezionati manualmente e trasportati in cantina dove ha inizio la vinificazione. Dopo la diraspatura, le uve sono poste a fermentare all'interno di vasche d'acciaio con un attento controllo della temperatura. Il vino affina poi un anno in barriques di rovere che ne conferiscono grande complessità. Muffo Passito Grechetto Lazio IGT è un vino da meditazione, ottimo da subito, anche se può essere apprezzato dopo 7-8 anni di riposo in cantina. Dato le specifiche condizioni metereologiche necessarie alla sua produzione, non tutte le vendemmie permettono di produrre il Muffo.
Produttore "Mottura Sergio"
Regione:Lazio (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1933
Ettari vitati:37
Produzione annua:100.000 bottiglie
Enologo:Giandomenico Negro
Indirizzo:Località Poggio della Costa, 1 - 01020 Civitella D'Agliano (VT)
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