Nebbiolo d'Alba DOC Giovanni Sordo 2019

Il Nebbiolo d'Alba DOC è un vino rosso strutturato realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Giovanni Sordo. Quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno autoctono Nebbiolo. Gli appezzamenti sorgono in posizione strategica nel Roero, vicino al fiume Tanaro che mitiga il clima della zona. Grazie all'esposizione solare ottimale e alle forti escursioni tra giorno e notte, gli acini raggiungono l'ideale concentrazione di aromi e zuccheri. La vendemmia si svolge rigorosamente a mano con l'obiettivo di selezionare solo i grappoli migliori. All'arrivo in cantina le uve sono dapprima diraspate e poste poi a fermentare in vasche d'acciaio inox termocondizionate. Segue la fase di affinamento che prevede l'impiego di pregiate botti di rovere di Slavonia, dove il vino rimane 9 mesi prima dell'imbottigliamento. Nebbiolo d'Alba DOC può essere gustato con soddisfazione da subito, così come a seguito di 3-4 anni di accurata conservazione in cantina.