Nebbiolo d'Alba 'Vigna Valmaggiore' DOC Bruno Giacosa 2019

Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore DOC è un vino rosso strutturato ed elegante, realizzato dalla prestigiosa cantina Bruno Giacosa. La varietà di Nebbiolo, destinata ad essere vinificata in purezza, viene coltivata a Valmaggiore. Questo cru del Roero sorge a poco meno di 300 metri di altitudine e vanta un'esposizione a sud-est, ottimale per consentire agli acini di raggiungere il perfetto grado di maturazione. La filosofia produttiva della cantina segue un'impronta minimalista. Ecco perché, dopo un'attenta vendemmia, le uve vengono lasciate fermentare in maniera spontanea all'interno di vasche d'acciaio. Anche per l'affinamento si preferisce puntare su una soluzione che mantiene intatto il carattere unico dell'uva. Il vino matura per dodici mesi in botti grandi di legno e per un periodo ulteriore in bottiglia prima di essere commercializzato. Per gustare al meglio un calice di Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore DOC è indispensabile lasciarlo ossigenare, areare in un decanter, soprattutto se ha osservato qualche anno di riposo in cantina.