Nebbiolo Langhe DOC Rivetto 2020

Il Nebbiolo Langhe DOC è un vino che si produce presso la cantina Rivetto di Sinio. Si tratta di un'azienda molto antica, la cui filosofia si basa sul grande rispetto per la terra e i suoi frutti. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo per il 97% e per la restante parte di Barbera, coltivati su terreni di origine calcarea e argillosa situati a 400 mt sul livello del mare ed esposti ad Ovest. Il clima prevalentemente fresco e soleggiato contribuisce a donare maggiore struttura al prodotto. Dopo la vendemmia manuale, vengono selezionati i migliori grappoli e si effettua la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio utilizzando i lieviti indigeni, in seguito si procede con la macerazione sulle bucce per la durata di 15 giorni. L'affinamento si svolge in vasche d'acciaio inox per alcuni mesi, terminati i quali ha luogo l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Nebbiolo Langhe DOC è un vino intenso e avvolgente, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per alcuni anni.