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Negroamaro Rosso IGP San Patrime
San Patrime
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Salento IGP
- Uve
- Negroamaro 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- s. a.
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP014658
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Negroamaro è il vitigno per eccellenza del Salento: scuro, intenso, carico, è l'emblema perfetto della terra che rappresenta. Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26°C. A fermentazione malolattica ultimata, una parte viene affinata in barriques, l’altra in acciaio. La capacità d’invecchiamento: è abbastanza lunga, 2 e più anni, anche se in questa versione l'enologo ha preferito puntare alla bevibilità e alla piacevolezza quotidiana più che alla longevità.Colore: rosso rubino intenso, è un vino ampio e persistente con percepibile sentore di ciliegia e note di vaniglia. Al gusto è corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Produttore "San Patrime"
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