'Nekaj' Venezia Giulia IGT Podversic Damijan 2018

Nekaj Venezia Giulia IGT è un vino bianco dalla spiccata mineralità, realizzato dal produttore vitivinicolo goriziano Damijan Podversic. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Friulano, coltivate sulle colline carsiche. Le pratiche agronomiche tra i filari si attengono alle rigorose norme biologiche e limitano l'intervento umano al minimo indispensabile. I grappoli sono raccolti a mano, in fase di leggera sovramaturazione per sfruttare i vantaggi della maggiore concentrazione di zuccheri. Una volta giunte in cantina, le uve sono poste a fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per circa due mesi in tini di rovere. L'affinamento prevede un lungo passaggio in botti di legno di grandi dimensioni, dove il vino rimane due anni prima di un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Perfetto da subito, Nekaj Venezia Giulia IGT è un bianco non filtrato che può riservare grandi sorprese a chi riesce ad attendere fino a 3-4 anni.