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Il Nero d’Avola è un antico vitigno autoctono siciliano, che prende il nome dalla città di Avola, sulla costa jonica del golfo di Noto, in provincia di Siracusa. In base alla natura del suolo e alle condizioni del microclima, il Nero d’Avola dà i risultati diversi nelle varie zone viticole siciliane. È vinificato in rosso (con prolungata macerazione del mosto nelle bucce, che cedono colore, sostanze aromatiche e tannini), in purezza dando origine ad un vino dal colore rubino intenso; profumo ben pronunciato di piccoli frutti (mora di gelso) e di spezie (pepe nero); sapore secco, pieno, vigoroso, con piacevole fondo di confettura. Strepitoso rapporto qualità/prezzo.
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