Nobile di Montepulciano DOCG Biologico Avignonesi 2019

Una delle perle della Toscana è rappresentata dal Vino Nobile di Montepulciano DOCG, uno dei prodotti di punta della storica cantina Avignonesi. L'etichetta è un blend costituito da diverse vigne, in diverse aree, di uve Sangiovese in purezza al 100%. Il clima mite delle colline senesi, unito alla perfetta esposizione solare, permette una maturazione eccellente degli acini durante l'anno. I vitigni seguono inoltre i principi dell'agricoltura biologica, pertanto gli interventi sulla pianta vengono ridotti al minimo.Per far sì che le uve di Sangiovese possano esprimere al massimo le loro potenzialità è necessario sottoporle a un'attenta selezione manuale. In seguito alla fermentazione su lieviti indigeni prende il via il processo di invecchiamento. Esso si svolge in due fasi e prevede dapprima 12 mesi di invecchiamento in barrique francesi, seguiti da ulteriori 6 mesi in botti grandi di rovere della Slavonia. Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG di Avignonesi è un vino intenso e in continua evoluzione, nel tempo; risulta particolarmente versatile e complesso.