'Numero Chiuso' Vermentino Colli di Luni DOC Lunae Bosoni 2018

Il Numero Chiuso Vermentino Colli di Luni DOC è un vino di prestigio, prodotto nella cantina Lunae Bosoni in un numero limitato di bottiglie. L'azienda si trova nella Lunigiana ed è impegnata da 5 generazioni nella valorizzazione dei prodotti dell'Alta Toscana. Le uve provengono dai vitigni Vermentino, coltivati sulla zona collinare ai confini con la Liguria, dove i terreni sono ricchi di argilla, limo e scheletro e favoriti dal clima mite. Dopo la vendemmia, i grappoli migliori sono sottoposti alla macerazione a freddo per 48 ore e poi vengono pressati dolcemente. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio, dove ha luogo anche l'affinamento per la durata di 14 mesi. La maturazione finale si effettua per ulteriori 14 mesi in grandi botti di rovere, terminati i quali si procede all'imbottigliamento. Il Numero Chiuso Vermentino Colli di Luni DOC è un vino strutturato e intenso, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina anche per qualche anno.