'Old John' Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco Cantine Pellegrino 1998

Old John Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco è un prestigioso vino liquoroso di una delle realtà vitivinicole siciliane più antiche e rinomate: Cantine Pellegrino 1880. Nasce da un blend in parti uguali di uve tipiche del territorio, quali Grillo, Inzolia e Catarratto, coltivate nell'entroterra di Marsala e nella località di Mazara del Vallo. Le viti si trovano su terreni di tipo argilloso, situate ad un dislivello di poco più di 100 metri sul livello del mare. Godono inoltre di un clima mediterraneo, con estati ben soleggiate e ventilate. L'uva raggiungere così la maturazione perfetta entro la seconda decade di settembre, momento in cui vengono effettuate le operazioni di raccolta. Gli acini proseguono con la fase di fermentazione, seguita poi da fortificazioni con alcol neutro e mosto cotto. A questo punto il vino subisce un duplice periodo d'affinamento che si svolge dapprima in grandi botti di rovere per 4 anni e in seguito ancora 6 mesi in barrique. Old John Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco è così pronto per essere bevuto, ricco, complesso, ampio, emozionante.