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'Osso San Grato' Gattinara DOCG Riserva Antoniolo 2017
Antoniolo
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Gattinara DOCG, Grand Vin de Syrie
- Uve
- Nebbiolo 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 36 mesi
- Annata
- 2017
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025188
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il vino rosso Osso San Grato Gattinara DOCG della casa vitivinicola Antoniolo è uno dei rappresentanti di spicco dell'intera produzione piemontese, per quanto riguarda il Nebbiolo. Anche se siamo "fuori zona" Langhe, dove questo vitigno si esprime ai massi livelli con Barolo, Barbaresco e Roero, qui nell'Alto Novarese la tradizione è altrettanto radicata, per quanto meno famosa. Osso San Grato è il nome di uno dei cru più prestigiosi della zona di Gattinara, dove la combinazione tra le condizioni climatiche e la natura calcarea del suolo assicurano una crescita rigogliosa delle viti. La cantina vanta una lunga tradizione nel settore enologico e ha garantito il rispetto di una coltivazione artigianale, preservando le viti dalla industrializzazione, avvenuta in gran parte del territorio di produzione. La produzione del vino Osso San Grato Gattinara DOCG inizia con la vendemmia eseguita a mano, in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Subito dopo si procede alla fermentazione e ad un lungo periodo di affinamento in barriques di legno. Il risultato è un vino molto complesso, di buona struttura e corpo, di buona beva e che si lascia scoprire sorso dopo sorso. Ideale da gustare durante una cena romantica con ottima carne di selvaggina.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino con riflessi granati.
-
Profumo - fruttato e floreale, con sentori di rosa e spezie.
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Gusto - avvolgente, equilibrato, persistente e pieno.
Produttore "Antoniolo"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1948
Ettari vitati:15
Produzione annua:55000 bottiglie
Enologo:Alberto Zoppis Antoniolo
Indirizzo:Corso Valsesia, 277 - Gattinara (VC)
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