'Papà Celso' Dogliani DOCG Marziano Abbona 2021

Il Dogliani DOCG Papà Celso può essere considerato il prodotto di punta della casa vinicola Abbona Marziano e uno dei migliori Dolcetto presenti sul mercato. Per ottenere questo ottimo vino rosso, sono utilizzate esclusivamente uve Dolcetto provenienti dalle Langhe, una terra che esprime appieno l'eccellente tradizione enologica piemontese. I vigneti hanno un'età media di circa 30 anni e la vendemmia viene effettuata in ottobre quando l'uva ha raggiunto la piena maturazione. Subito dopo la vendemmia viene eseguita una breve fermentazione per 7 giorni, per passare poi alla fase di maturazione che dura almeno 10 mesi, per terminare poi con l'affinamento in bottiglia. Il risultato è un grande vino rosso Dogliani DOCG Papà Celso, che si distingue per essere fresco e di buona beva, caratterizzato da una notevole raffinatezza e che esprime in pieno il territorio di origine.