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'Pas Dosé' Franciacorta DOCG Il Mosnel
Mosnel
Caratteristiche
- Tipologia
- Spumanti
- Provenienza
- Lombardia (Italia)
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Uve
- Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%
- Metodo
- Classico o Champenoise
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- s. a.
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP004008
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- Bibenda
- AIS "Vitae"
- Veronelli
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon flute
- E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
L'essenza della Franciacorta nella versione de Il Mosnel. L'assenza di zucchero aggiunto (appunto Pas Dosè, non dosato) regala uno spunmante puro, vibrante, secco e tagliente. Servono almeno 30 mesi nel silenzio delle cantine seicentesche del Mosnel perché le uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero possano esprimere tutta la loro armonia nel Pas Dosé, espressione dell'idea di Franciacorta più fedele al territorio e alla vigna. Nel calice brillante dalle sfumature oro e dal perlage delicato e persistente, il profilo aromatico è contraddistinto da freschezza e frutta bianca, note erbacee che anticipano un sorso asciutto e affilato, dinamico nelle note fresche e sapide, con un finale persistente e armonico.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino.
-
Profumo - minerale, con sentori di agrumi, crosta di pane e mandorla.
-
Gusto - fresco, fruttato e sapido.
Produttore "Mosnel"
Regione:Lombardia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1836
Ettari vitati:395
Produzione annua:250.000 bottiglie
Enologo:Flavio Polenghi, Alberto Musatti e Luigi Biemmi
Indirizzo:Via Barboglio, 14 - Camignone di Passirano (BS)
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