'Passion' Riesling Reserve Weingut R&A Pfaffl 2017

Il Riesling PASSION Reserve viene prodotto nella cantina Pfaffl, la regione di appartenenza è Weinviertel, vicino a Vienna e l'azienda si estende per circa 90 ettari tutti coltivati con vigne che hanno circa 25 anni di età. I vigneti sono situati in collina, in una zona ventosa, su di un terreno principalmente formato da arenaria e marna, con un loess (sedimento) molto sottile, che rende il terreno molto adatto alla viticoltura. Il "Passion" Riesling Reserve Weingut R&A viene prodotto in purezza dal vitigno Riesling; le uve vengono raccolte con una certa surmaturazione (molto avanti) vengono vinificate in botti di legno di acacia dove affina per circa 7 mesi prima di essere imbottigliato. E’ un vino equilibrato, ma al contempo denso e corposo che può essere gustato sia subito, sia dopo un ulteriore affinamento in bottiglia, nella propria cantina, dove assumerà sentori sempre più complessi ed evoluti. Intensa fragranza di rose, pesca, albicocca, un po 'di mango, un tocco di pompelmo, insomma tanta frutta! Al palato estremamente pieno con ottima acidità, minerale e molto fruttato dal finale molto lungo. Questo Riesling si sposa bene con qualsiasi tipo di pesce e piatti di mare, anche piccante cucina asiatica e piatti di carne con sughi leggeri.