'Piancastello' Brut Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2018

Piancastello Brut Riserva Trento DOC Millesimato, realizzato dall'azienda vitivinicola Endrizzi, rappresenta un omaggio alle migliori caratteristiche del terroir locale. Si ricava da un uvaggio che comprende uve Pinot Nero e Chardonnay. Entrambe le varietà internazionali sono coltivate mediante il sistema a Guyot nei pressi di Königsberg. Sull'appezzamento terrazzato, i lavori in vigna culminano con la vendemmia manuale, che comporta un'accurata selezione dei grappoli. In cantina, le uve sono suddivise in due parti, che vengono poste a fermentare rispettivamente in acciaio e in barriques di rovere. Secondo quanto previsto dal Metodo Classico, l'affinamento sui lieviti dura almeno tre anni. Una volta eseguita la sboccatura, il vino è colmato con poca Liqueur di dosaggio. Perfetto già da subito, Piancastello Brut Riserva Trento DOC Millesimato può essere degustato con grande piacere anche dopo 3 o 4 anni di riposo in cantina.