'Piancastello Zero' Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2017

Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato è prodotto dall'azienda vitivinicola dolomitica Endrizzi. È il frutto di un blend equilibrato di uve Chardonnay e Pinot Nero, due varietà internazionali che ai piedi dei rilievi trentini hanno trovato l'ambiente ideale per prosperare. I vigneti sono coltivati secondo il sistema a Guyot e sorgono vicino al Castello di Monreale, dove le viti affondano le radici su terreni calcarei. Una volta conclusa la vendemmia con cernita manuale, le uve sono poste a fermentare in vasche d'acciaio inossidabile. Coerentemente con il Metodo Champenoise, l'affinamento sui lieviti coincide con la seconda fermentazione in bottiglia, che si prolunga per circa 4 anni. In fase di sboccatura non viene aggiunto alcun liquido di dosaggio, al fine di preservare la purezza degli aromi varietali. Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato può essere degustato con piacere da subito, così come a seguito di un riposo in cantina di 7-8 anni.