'Piani' Barbera d'Alba DOC Pelissero 2019

Il Piani Barbera d'Alba DOC è un vino prodotto presso la cantina Pelissero di Treiso. La caratteristica principale dell'azienda è la voglia di sperimentare nuove tecniche di produzione. Le uve provengono dai vitigni Barbera, coltivati su terreni esposti ad Ovest e situati a 350 mt sul livello del mare su terreni di medio impasto, in prevalenza argillosi. Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli subiscono la macerazione di 20 giorni in vasche d'acciaio e in seguito viene trasportato in botti di rovere. L'affinamento, della durata di 9 mesi, ha luogo per il 40% in barriques e per la restante parte in botti di rovere francesi. La fase successiva è quella dell'assemblaggio e prima della messa in commercio, si effettua un periodo di riposo pari a 2 mesi, al fine di conferire maggiore complessità. Il Piani Barbera d'Alba DOC è un vino strutturato e intenso, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per circa 3 anni se conservato correttamente.