Piedirosso Sannio DOC Mustilli 2019

Piedirosso Sannio DOC è un vino rosso intenso e corposo realizzato dall'azienda vitivinicola Mustilli. L'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve della varietà autoctona Piedirosso. Gli appezzamenti di proprietà sorgono nei pressi di Sant'Agata De Goti, nel cuore della campagna beneventana. Qui i terreni a base calcarea, vulcanica e argillosa regalano una notevole finezza agli acini. Tra i filari prevale una filosofia produttiva mirata alla tutela dell'ecosistema e del suo delicato equilibrio fino al momento della vendemmia con cernita manuale dei migliori grappoli. Una volta giunte in cantina, le uve sono poste a fermentare all'interno di ampie vasche d'acciaio termocondizionate per un periodo di circa due settimane. Segue poi l'affinamento, che si svolge sempre in tini d'acciaio e dura qualche mese. Piedirosso Sannio DOC è un vino che può essere apprezzato già da subito, così come a seguito di un riposo di un paio d'anni in cantina.