Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2021

Sono uve selezionate manualmente quelle che permettono di realizzare il Pinot Grigio della Cantina Zorzettig, in Friuli. Questa prestigiosa etichetta nasce dal territorio dei Colli Orientali del Friuli, in un'area dotata di un clima fresco e soleggiato. Proprio il forte connubio tra vino e habitat circostante rende questo Pinot un vino elegante, sapido e minerale, riprendendo esattamente le note delle colline e delle valli friulane in cui si sviluppa. Le colline su cui crescono le uve del Pinot sono in particolare ricche di stratificazioni di arenarie e argille, dalle quali assorbono nutrimento e sapore. Gli oltre cento anni di esperienza che la cantina può vantare garantiscono elevati standard di qualità, a cominciare dalla vendemmia interamente manuale. Un procedimento di affinamento eccellente e ben calibrato si svolge per i primi cinque mesi in vasche d'acciaio inox. Qui il vino subisce una fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella fase successiva invece avviene il passaggio del Pinot Grigio Zorzettig in bottiglia, all'interno della quale l'affinamento prosegue ancora per circa un mese prima di poterlo mettere subito in tavola.